Rhabarberkuchen mit Baiser zum Muttertag

Zum Muttertag hab ich heute einen frühlingshaften Rhabarberkuchen mit Baiser für meine Mama gemacht. 
Dieser leckere Rhabarberkuchen mit Baiser und Vanillepudding war heute die perfekte Kuchenidee für Muttertag. Die Zubereitung ist recht einfach und die süß-saure Mischung ist einfach köstlich! Auf meinem Blog findet ihr das Rezept.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Butter
  • 1 Packung Vanillepudding
  • 300 ml Milch
  • 500 g Rhabarber
  • 100 g Puderzucker
Dieser leckere Rhabarberkuchen mit Baiser und Vanillepudding war heute die perfekte Kuchenidee für Muttertag. Die Zubereitung ist recht einfach und die süß-saure Mischung ist einfach köstlich! Auf meinem Blog findet ihr das Rezept.

Anleitung

1. Schritt: die Eier trennen.

2. Schritt: Eigelb, Mehl, Zucker, Backpulver und Butter zu einem Mürbteig verarbeiten. Ich mach das anfangs mit den Knethaken von meinem Handmixer und knete anschließend den Teig mit den Händen zu einer schönen Kugel. Danach kommt der Teig in den Kühlschrank.

3. Schritt: Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen und durchmischen.

4. Schritt: Vanillepudding laut Anleitung kochen - aber maximal 300 ml Milch verwenden, damit der Pudding eine etwas festere Konsistenz bekommt.

5. Schritt: Vanillepudding mit den Rhabarberstückchen vermischen.

6. Schritt: Springform (28 cm) einfetten, den Teig darauf verteilen und leicht andrücken - den Rand dabei nicht vergessen.

7. Schritt: Rhabarber-Vanillepudding-Mischung auf dem Teig verteilen und anschließend bei 180° 20 Minuten lang backen.

8. Schritt: das Eiweiß der drei Eier mit dem Puderzucker zu einem Baiser verarbeiten und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Das ganze kommt dann noch einmal bei 160° ca. 25 Minuten in das Backrohr.

9. Schritt: den Kuchen bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und dann genießen :)

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst's euch schmecken!

 ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ 

Eure Alina.

Dieser leckere Rhabarberkuchen mit Baiser und Vanillepudding war heute die perfekte Kuchenidee für Muttertag. Die Zubereitung ist recht einfach und die süß-saure Mischung ist einfach köstlich! Auf meinem Blog findet ihr das Rezept.
Dieser leckere Rhabarberkuchen mit Baiser und Vanillepudding war heute die perfekte Kuchenidee für Muttertag. Die Zubereitung ist recht einfach und die süß-saure Mischung ist einfach köstlich! Auf meinem Blog findet ihr das Rezept.

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