Karotten-Kokos-Orangen-Suppe

Heute zum Abendessen hab ich mir eine Karottensuppe mit Kokosmilch, Orangen und Curry gemacht. Die Kombination aus orientalisch, salzig und fruchtig mag ich besonders gerne. Außerdem ist die Zubereitung mega leicht und geht sehr schnell.  

Rezept zu meiner Karotten-Kokos-Orangen-Curry-Suppe findet ihr auf meinem Blog. Sehr schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Anleitung

Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl dünsten.

 

Zwiebel mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und köcheln lassen.

 

Einstweilen die Karotten schälen und fein raspeln.

 

Karotten in die Suppe geben und ca. 10 Minuten mitköcheln lassen.

 

Den Saft aus der Orange pressen und dazugeben.

 

Mit Salz und einer Prise Curry würzen und abschließend mit einem Stabmixer pürieren.

 

Noch ein paar Croutons drauf oder eine Scheibe Brot dazu und fertig ist die fruchtige, g'schmackige Suppe.

 


 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

 ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ 

Eure Alina.

 

Rezept zu meiner Karotten-Kokos-Orangen-Curry-Suppe findet ihr auf meinem Blog. Sehr schnell und einfach zubereitet.

Mehr Rezepte und Köstlichkeiten findet ihr hier.

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Kommentare: 7
  • #1

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